ミシュマップミシュランガイド京都2026 新規掲載・昇格・掲載外れ まとめ【全49軒の変動】
ミシュランガイド京都の2025年版と2026年版を比較すると、新規掲載12軒・区分の変動18軒・掲載外れ19軒でした。各表の店名から公式ページ（掲載外れ店はGoogleマップ）に飛べます。
⚠ 本ページの差分は公式発表ではなく、本サイトが保有する年次データ（Webアーカイブ復元を含む）の機械的な比較によるものです。過去年データには欠損があるため、「新規掲載」には実際には以前から掲載されていた店が含まれる可能性があります。「掲載外れ」には閉店・移転・休業による除外も含まれます。正確な情報はミシュラン公式をご確認ください。
この一覧を地図で見る →新規掲載（12軒）
| 店名 | 区分 | ジャンル | 住所 |
|---|---|---|---|
| ava | セレクテッド | Italian | 京都府京都市中京区観音町87 |
| Higashiyama Ogata | 一つ星 | Japanese | 京都府京都市左京区岡崎円勝寺町91-5 |
| Kappo Ichikawa | セレクテッド | Japanese | 京都府京都市中京区夷町572 |
| KOKAGE | ビブグルマン | Soba | 京都府京都市北区紫野門前町56-2 |
| Korean Restaurant Byeoleeya | 一つ星 | Korean | 京都府京都市中京区壬生辻町38 |
| LURRA˚ | 一つ星 | Innovative | 京都府京都市東山区石泉院町396 |
| Manjuji Hakuran | 一つ星 | Japanese | 京都府京都市下京区御供石町360 |
| Mishimatei | セレクテッド | Sukiyaki | 京都府京都市中京区桜之町405 |
| MUBE | 一つ星 | Japanese | 京都府京都市北区大宮玄琢北町11-1 |
| Oshikoji Okada | セレクテッド | Japanese | 京都府京都市中京区瓦町565-2 |
| RADICE | セレクテッド | Italian | 京都府京都市中京区鏡屋町50 |
| Ramenya Fujitora | ビブグルマン | Ramen | 京都府京都市右京区太秦安井辻ノ内町15-7 |
区分が変わった店（18軒）
| 店名 | 2025 → 2026 | ジャンル |
|---|---|---|
| Miyamaso | 二つ星 → 三つ星（↗ 昇格） | Japanese |
| Doppo | 一つ星 → 二つ星（↗ 昇格） | Japanese |
| Higashiyama Yoshihisa | 一つ星 → 二つ星（↗ 昇格） | Japanese |
| Muromachi Yui | 一つ星 → 二つ星（↗ 昇格） | Japanese |
| Tokuha Motonari | 一つ星 → 二つ星（↗ 昇格） | Japanese |
| Germoglio | セレクテッド → 一つ星（↗ 昇格） | Italian |
| Higashiyama Tsukasa | セレクテッド → 一つ星（↗ 昇格） | Japanese |
| ima | セレクテッド → 一つ星（↗ 昇格） | French |
| KOGA | セレクテッド → 一つ星（↗ 昇格） | French |
| Miyagawacho Hotta | セレクテッド → 一つ星（↗ 昇格） | Japanese |
| Sokkon Fujimoto | セレクテッド → 一つ星（↗ 昇格） | Japanese |
| YOKOI | セレクテッド → 一つ星（↗ 昇格） | Japanese |
| Fuyacho Kuraku | セレクテッド → ビブグルマン（↗ 昇格） | Izakaya |
| Gion Mamma | 一つ星 → セレクテッド（↘ 変更） | Japanese |
| Jiki Miyazawa | 一つ星 → セレクテッド（↘ 変更） | Japanese |
| Kamanza Nagashima | 一つ星 → セレクテッド（↘ 変更） | Japanese |
| Nakazen | 一つ星 → セレクテッド（↘ 変更） | Japanese |
| Reine des prés | 一つ星 → セレクテッド（↘ 変更） | French |
掲載がなくなった店（19軒）
| 店名 | 2025年版の区分 | ジャンル | 住所 |
|---|---|---|---|
| Aji Fukushima | セレクテッド | Japanese | |
| Akihana | ビブグルマン | Chinese | |
| Aoikonshin Yamada | セレクテッド | Japanese | |
| Chinese Noodles ROKU | ビブグルマン | Ramen | |
| Fuyacho 103 | ビブグルマン | Oden | |
| Gion Yamagishi | セレクテッド | Japanese | |
| Hiramatsu Kodaiji | 一つ星 | French | |
| Ichihana | ビブグルマン | Japanese | |
| Jikiba Ono | セレクテッド | Japanese | |
| Kushi Tanaka | ビブグルマン | Kushiage | |
| Kyoen | セレクテッド | Contemporary | |
| Mescita Pane e Vino | セレクテッド | Italian | |
| MUNI ALAIN DUCASSE | 一つ星 | French | |
| Nikuryori Shibuya | セレクテッド | Beef | |
| Oryori Mitsuyasu | 一つ星 | Japanese | |
| Ryoriya Stephan Pantel | セレクテッド | French | |
| SATOWA | セレクテッド | Japanese | |
| Taketoko | セレクテッド | Japanese | |
| Tsuroku | セレクテッド | Japanese |