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ミシュランガイド東京2026 新規掲載・昇格・掲載外れ まとめ【全94軒の変動】

ミシュランガイド東京の2025年版と2026年版を比較すると、新規掲載41軒・区分の変動28軒・掲載外れ25軒でした。各表の店名から公式ページ（掲載外れ店はGoogleマップ）に飛べます。

⚠ 本ページの差分は公式発表ではなく、本サイトが保有する年次データ（Webアーカイブ復元を含む）の機械的な比較によるものです。過去年データには欠損があるため、「新規掲載」には実際には以前から掲載されていた店が含まれる可能性があります。「掲載外れ」には閉店・移転・休業による除外も含まれます。正確な情報はミシュラン公式をご確認ください。

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新規掲載（41軒）

店名区分ジャンル住所
ChevalセレクテッドFrench12-20 Nihombashiodemmacho, Chuo-ku, Tokyo, 103-0011, Japan
Chinese Restaurant SeikaセレクテッドChinese3-5-4 Toyo, Koto-ku, Tokyo, 135-0016, Japan
CREATERNAセレクテッドContemporaryB1F, 1-11-10 Ikejiri, Setagaya-ku, Tokyo, 154-0001, Japan
FirmamentoセレクテッドItalian3F, 2-7-13 Nihombashiningyocho, Chuo-ku, Tokyo, 103-0013, Japan
Ginza HARU CHAN RamenビブグルマンRamen3-11-6 Ginza, Chuo-ku, Tokyo, 104-0061, Japan
GINZA KATSUKAMI IIビブグルマンTonkatsu4F, Kojun Bldg, 6-8-7 Ginza, Chuo-ku, Tokyo, 104-0061, Japan
girotondoセレクテッドItalian1-36-1 Kandajimbocho, Chiyoda-ku, Tokyo, 101-0051, Japan
IMPERIAL TREASUREセレクテッドChinese12F, 3-5-4 Ginza, Chuo-ku, Tokyo, 104-0061, Japan
Ino Cantonese Nihombashi TakaseセレクテッドChinese1-8-11 Nihombashihoridomecho, Chuo-ku, Tokyo, 103-0012, Japan
IshibashiセレクテッドSukiyaki3-6-8 Sotokanda, Chiyoda-ku, Tokyo, 101-0021, Japan
IshibashiセレクテッドUnagi / Freshwater Eel2-4-29 Suido, Bunkyo-ku, Tokyo, 112-0005, Japan
jiüセレクテッドFrench1-1-3 Tomioka, Koto-ku, Tokyo, 135-0047, Japan
Jiyakiunagi Todoroki HirasawaセレクテッドUnagi / Freshwater Eel2-39-23 Todoroki, Setagaya-ku, Tokyo, 158-0082, Japan
KANTAセレクテッドContemporary4-6-12 Setagaya, Setagaya-ku, Tokyo, 154-0017, Japan
L'appétitセレクテッドFrench2F, 1-4-1 Nihombashihoncho, Chuo-ku, Tokyo, 103-0023, Japan
lotus osteriaセレクテッドItalian2-2-2 Ikenohata, Taito-ku, Tokyo, 110-0008, Japan
LustreセレクテッドFrenchB1F, 7-13-10 Roppongi, Minato-ku, Tokyo, 106-0032, Japan
mærge一つ星French3-8-14 Minamiaoyama, Minato-ku, Tokyo, 107-0062, Japan
MelogranoセレクテッドItalian5-24-2 Hiro, Shibuya-ku, Tokyo, 150-0012, Japan
Myojinshita Soba OshinセレクテッドSoba2-8-2 Sotokanda, Chiyoda-ku, Tokyo, 101-0021, Japan
NÉN TOKYOセレクテッドVietnamese4F, 14-18 Daikanyamacho, Shibuya-ku, Tokyo, 150-0034, Japan
Night MarketビブグルマンSouth East Asian2-6-6 Shibuya, Shibuya-ku, Tokyo, 150-0002, Japan
Nihonbashi KawaguchiセレクテッドSushi4-5-13 Nihombashihoncho, Chuo-ku, Tokyo, 103-0023, Japan
No CodeセレクテッドMexican2F, 2-25-31 Nishiazabu, Minato-ku, Tokyo, 106-0031, Japan
OrangutanセレクテッドThai5-53-4 Nakano, Nakano-ku, Tokyo, 164-0001, Japan
OtoraセレクテッドJapanese4-5-4 Nishiazabu, Minato-ku, Tokyo, 106-0031, Japan
PER TEセレクテッドPizza2-12-33 Akasaka, Minato-ku, Tokyo, 107-0052, Japan
sankaセレクテッドFrench3-34-24 Nakano, Nakano-ku, Tokyo, 164-0001, Japan
setoセレクテッドInnovative2-1-32 Kudamminami, Chiyoda-ku, Tokyo, 102-0074, Japan
Siamo noiセレクテッドItalian3-13-11 Jiyugaoka, Meguro-ku, Tokyo, 152-0035, Japan
SillageセレクテッドFrench1-27-6 Shirokane, Minato-ku, Tokyo, 108-0072, Japan
Sobakiri SuzukiビブグルマンSoba4-43-32 Minamioizumi, Nerima-ku, Tokyo, 178-0064, Japan
Sushi SugisawaセレクテッドSushi2F, 6-3-15 Ginza, Chuo-ku, Tokyo, 104-0061, Japan
Takumi MakotoセレクテッドSushi4-10 Yotsuya, Shinjuku-ku, Tokyo, 160-0004, Japan
Takumi Tatsuhiro一つ星Sushi1-11-7 Shinjuku, Shinjuku-ku, Tokyo, 160-0022, Japan
Teuchi AsamaビブグルマンRamen2-13-7 Kamimeguro, Meguro-ku, Tokyo, 153-0051, Japan
TomitaセレクテッドJapanese2F, 2-6-11 Nihombashiningyocho, Chuo-ku, Tokyo, 103-0013, Japan
TremolareセレクテッドItalianB1F, 1-8-21 Nishiazabu, Minato-ku, Tokyo, 106-0031, Japan
VANKAセレクテッドContemporary10F, 2-9-9 Kitaaoyama, Minato-ku, Tokyo, 107-0061, Japan
Yakitori NishikiセレクテッドYakitori3-36-12 Yushima, Bunkyo-ku, Tokyo, 113-0034, Japan
Yoshoku EdoyaビブグルマンYoshoku6-6-1 Shirokane, Minato-ku, Tokyo, 108-0072, Japan

区分が変わった店（28軒）

店名2025 → 2026ジャンル
Myojaku二つ星 → 三つ星（↗ 昇格）Japanese
Ensui一つ星 → 二つ星（↗ 昇格）Japanese
Hakuun一つ星 → 二つ星（↗ 昇格）Japanese
Kohaku三つ星 → 二つ星（↘ 変更）Japanese
Nishiazabu Sushi Shin一つ星 → 二つ星（↗ 昇格）Sushi
Akasaka Shimabukuroセレクテッド → 一つ星（↗ 昇格）Japanese
EWIGセレクテッド → 一つ星（↗ 昇格）Austrian
Hyakuyaku by Tokuyamazushiセレクテッド → 一つ星（↗ 昇格）Japanese
KHAOセレクテッド → 一つ星（↗ 昇格）Thai
La Gloireセレクテッド → 一つ星（↗ 昇格）French
MANOIRセレクテッド → 一つ星（↗ 昇格）French
Sassaセレクテッド → 一つ星（↗ 昇格）Japanese
Sushi Oyaセレクテッド → 一つ星（↗ 昇格）Sushi
Sushi Tanakaセレクテッド → 一つ星（↗ 昇格）Sushi
Tempura Ginya二つ星 → 一つ星（↘ 変更）Tempura
ZURRIOLA二つ星 → 一つ星（↘ 変更）Spanish
Biriyani Osawaセレクテッド → ビブグルマン（↗ 昇格）Indian
Gigioセレクテッド → ビブグルマン（↗ 昇格）Italian
Loiseau de Franceセレクテッド → ビブグルマン（↗ 昇格）French
Shinrakukiセレクテッド → ビブグルマン（↗ 昇格）Chinese
Shokudo Wataセレクテッド → ビブグルマン（↗ 昇格）Izakaya
Shutei Tanakaセレクテッド → ビブグルマン（↗ 昇格）Yakitori
Sobakappo Naganoセレクテッド → ビブグルマン（↗ 昇格）Soba
Teuchisoba Jiyusanセレクテッド → ビブグルマン（↗ 昇格）Soba
Yaesu Unagi Hashimotoセレクテッド → ビブグルマン（↗ 昇格）Unagi / Freshwater Eel
ZUPPERIA OSTERIA PITIGLIANOセレクテッド → ビブグルマン（↗ 昇格）Italian
SÉZANNE三つ星 → セレクテッド（↘ 変更）French
Sushiya Shota一つ星 → セレクテッド（↘ 変更）Sushi

掲載がなくなった店（25軒）

店名2025年版の区分ジャンル住所
Akiyama一つ星Japanese
CHARCUTビブグルマンFrench
Chukasoba KOTETSUビブグルマンRamen
ETHICAセレクテッドMexican
Fry-yaビブグルマンTonkatsu, Yoshoku
FUSOUセレクテッドContemporary, French
Ginza KatsukamiビブグルマンTonkatsu
GINZA OKUDA一つ星Japanese
HARU CHAN RamenビブグルマンRamen
Ichirin一つ星Japanese
Jukuseizushi Yorozu一つ星Sushi
Kaiseki Komuro一つ星Japanese
Kasumicho Yamagami一つ星Japanese
La Rochelle Minami AoyamaセレクテッドFrench
Okamoto一つ星Japanese
OLD NEPALセレクテッドNepali
Pot-BouilleビブグルマンFrench
SHIGEMATSU一つ星Japanese
Shunkeian Arakaki一つ星Tempura
SOBAHOUSE KONJIKI HOTOTOGISUビブグルマンRamen
sugaharaビブグルマンItalian
SUSHI KOURINビブグルマンSushi
Tentempura Uchitsu一つ星Tempura
Tonkatsu NarikuraビブグルマンTonkatsu
YŌSHOKU BISTRO TŌYAMAセレクテッドYoshoku