ミシュマップミシュランガイド東京2026 新規掲載・昇格・掲載外れ まとめ【全94軒の変動】
ミシュランガイド東京の2025年版と2026年版を比較すると、新規掲載41軒・区分の変動28軒・掲載外れ25軒でした。各表の店名から公式ページ（掲載外れ店はGoogleマップ）に飛べます。
⚠ 本ページの差分は公式発表ではなく、本サイトが保有する年次データ（Webアーカイブ復元を含む）の機械的な比較によるものです。過去年データには欠損があるため、「新規掲載」には実際には以前から掲載されていた店が含まれる可能性があります。「掲載外れ」には閉店・移転・休業による除外も含まれます。正確な情報はミシュラン公式をご確認ください。
この一覧を地図で見る →新規掲載（41軒）
| 店名 | 区分 | ジャンル | 住所 |
|---|---|---|---|
| Cheval | セレクテッド | French | 東京都中央区日本橋大伝馬町12-20 |
| Chinese Restaurant Seika | セレクテッド | Chinese | 東京都江東区東陽3-5-4 |
| CREATERNA | セレクテッド | Contemporary | 東京都世田谷区池尻1-11-10 B1F |
| Firmamento | セレクテッド | Italian | 東京都中央区日本橋人形町2-7-13 3F |
| Ginza HARU CHAN Ramen | ビブグルマン | Ramen | 東京都中央区銀座3-11-6 |
| GINZA KATSUKAMI II | ビブグルマン | Tonkatsu | 東京都中央区銀座6-8-7 4F, Kojun Bldg |
| girotondo | セレクテッド | Italian | 東京都千代田区神田神保町1-36-1 |
| IMPERIAL TREASURE | セレクテッド | Chinese | 東京都中央区銀座3-5-4 12F |
| Ino Cantonese Nihombashi Takase | セレクテッド | Chinese | 東京都中央区日本橋堀留町1-8-11 |
| Ishibashi | セレクテッド | Sukiyaki | 東京都千代田区外神田3-6-8 |
| Ishibashi | セレクテッド | Unagi / Freshwater Eel | 東京都文京区水道2-4-29 |
| jiü | セレクテッド | French | 東京都江東区富岡1-1-3 |
| Jiyakiunagi Todoroki Hirasawa | セレクテッド | Unagi / Freshwater Eel | 東京都世田谷区等々力2-39-23 |
| KANTA | セレクテッド | Contemporary | 東京都世田谷区世田谷4-6-12 |
| L'appétit | セレクテッド | French | 東京都中央区日本橋本町1-4-1 2F |
| lotus osteria | セレクテッド | Italian | 東京都台東区池之端2-2-2 |
| Lustre | セレクテッド | French | 東京都港区六本木7-13-10 B1F |
| mærge | 一つ星 | French | 東京都港区南青山3-8-14 |
| Melograno | セレクテッド | Italian | 東京都渋谷区広尾5-24-2 |
| Myojinshita Soba Oshin | セレクテッド | Soba | 東京都千代田区外神田2-8-2 |
| NÉN TOKYO | セレクテッド | Vietnamese | 東京都渋谷区代官山町14-18 4F |
| Night Market | ビブグルマン | South East Asian | 東京都渋谷区渋谷2-6-6 |
| Nihonbashi Kawaguchi | セレクテッド | Sushi | 東京都中央区日本橋本町4-5-13 |
| No Code | セレクテッド | Mexican | 東京都港区西麻布2-25-31 2F |
| Orangutan | セレクテッド | Thai | 東京都中野区中野5-53-4 |
| Otora | セレクテッド | Japanese | 東京都港区西麻布4-5-4 |
| PER TE | セレクテッド | Pizza | 東京都港区赤坂2-12-33 |
| sanka | セレクテッド | French | 東京都中野区中野3-34-24 |
| seto | セレクテッド | Innovative | 東京都千代田区九段南2-1-32 |
| Siamo noi | セレクテッド | Italian | 東京都目黒区自由が丘3-13-11 |
| Sillage | セレクテッド | French | 東京都港区白金1-27-6 |
| Sobakiri Suzuki | ビブグルマン | Soba | 東京都練馬区南大泉4-43-32 |
| Sushi Sugisawa | セレクテッド | Sushi | 東京都中央区銀座6-3-15 2F |
| Takumi Makoto | セレクテッド | Sushi | 東京都新宿区四谷4-10 |
| Takumi Tatsuhiro | 一つ星 | Sushi | 東京都新宿区新宿1-11-7 |
| Teuchi Asama | ビブグルマン | Ramen | 東京都目黒区上目黒2-13-7 |
| Tomita | セレクテッド | Japanese | 東京都中央区日本橋人形町2-6-11 2F |
| Tremolare | セレクテッド | Italian | 東京都港区西麻布1-8-21 B1F |
| VANKA | セレクテッド | Contemporary | 東京都港区北青山2-9-9 10F |
| Yakitori Nishiki | セレクテッド | Yakitori | 東京都文京区湯島3-36-12 |
| Yoshoku Edoya | ビブグルマン | Yoshoku | 東京都港区白金6-6-1 |
区分が変わった店（28軒）
| 店名 | 2025 → 2026 | ジャンル |
|---|---|---|
| Myojaku | 二つ星 → 三つ星（↗ 昇格） | Japanese |
| Ensui | 一つ星 → 二つ星（↗ 昇格） | Japanese |
| Hakuun | 一つ星 → 二つ星（↗ 昇格） | Japanese |
| Kohaku | 三つ星 → 二つ星（↘ 変更） | Japanese |
| Nishiazabu Sushi Shin | 一つ星 → 二つ星（↗ 昇格） | Sushi |
| Akasaka Shimabukuro | セレクテッド → 一つ星（↗ 昇格） | Japanese |
| EWIG | セレクテッド → 一つ星（↗ 昇格） | Austrian |
| Hyakuyaku by Tokuyamazushi | セレクテッド → 一つ星（↗ 昇格） | Japanese |
| KHAO | セレクテッド → 一つ星（↗ 昇格） | Thai |
| La Gloire | セレクテッド → 一つ星（↗ 昇格） | French |
| MANOIR | セレクテッド → 一つ星（↗ 昇格） | French |
| Sassa | セレクテッド → 一つ星（↗ 昇格） | Japanese |
| Sushi Oya | セレクテッド → 一つ星（↗ 昇格） | Sushi |
| Sushi Tanaka | セレクテッド → 一つ星（↗ 昇格） | Sushi |
| Tempura Ginya | 二つ星 → 一つ星（↘ 変更） | Tempura |
| ZURRIOLA | 二つ星 → 一つ星（↘ 変更） | Spanish |
| Biriyani Osawa | セレクテッド → ビブグルマン（↗ 昇格） | Indian |
| Gigio | セレクテッド → ビブグルマン（↗ 昇格） | Italian |
| Loiseau de France | セレクテッド → ビブグルマン（↗ 昇格） | French |
| Shinrakuki | セレクテッド → ビブグルマン（↗ 昇格） | Chinese |
| Shokudo Wata | セレクテッド → ビブグルマン（↗ 昇格） | Izakaya |
| Shutei Tanaka | セレクテッド → ビブグルマン（↗ 昇格） | Yakitori |
| Sobakappo Nagano | セレクテッド → ビブグルマン（↗ 昇格） | Soba |
| Teuchisoba Jiyusan | セレクテッド → ビブグルマン（↗ 昇格） | Soba |
| Yaesu Unagi Hashimoto | セレクテッド → ビブグルマン（↗ 昇格） | Unagi / Freshwater Eel |
| ZUPPERIA OSTERIA PITIGLIANO | セレクテッド → ビブグルマン（↗ 昇格） | Italian |
| SÉZANNE | 三つ星 → セレクテッド（↘ 変更） | French |
| Sushiya Shota | 一つ星 → セレクテッド（↘ 変更） | Sushi |
掲載がなくなった店（25軒）
| 店名 | 2025年版の区分 | ジャンル | 住所 |
|---|---|---|---|
| Akiyama | 一つ星 | Japanese | |
| CHARCUT | ビブグルマン | French | |
| Chukasoba KOTETSU | ビブグルマン | Ramen | |
| ETHICA | セレクテッド | Mexican | |
| Fry-ya | ビブグルマン | Tonkatsu, Yoshoku | |
| FUSOU | セレクテッド | Contemporary, French | |
| Ginza Katsukami | ビブグルマン | Tonkatsu | |
| GINZA OKUDA | 一つ星 | Japanese | |
| HARU CHAN Ramen | ビブグルマン | Ramen | |
| Ichirin | 一つ星 | Japanese | |
| Jukuseizushi Yorozu | 一つ星 | Sushi | |
| Kaiseki Komuro | 一つ星 | Japanese | |
| Kasumicho Yamagami | 一つ星 | Japanese | |
| La Rochelle Minami Aoyama | セレクテッド | French | |
| Okamoto | 一つ星 | Japanese | |
| OLD NEPAL | セレクテッド | Nepali | |
| Pot-Bouille | ビブグルマン | French | |
| SHIGEMATSU | 一つ星 | Japanese | |
| Shunkeian Arakaki | 一つ星 | Tempura | |
| SOBAHOUSE KONJIKI HOTOTOGISU | ビブグルマン | Ramen | |
| sugahara | ビブグルマン | Italian | |
| SUSHI KOURIN | ビブグルマン | Sushi | |
| Tentempura Uchitsu | 一つ星 | Tempura | |
| Tonkatsu Narikura | ビブグルマン | Tonkatsu | |
| YŌSHOKU BISTRO TŌYAMA | セレクテッド | Yoshoku |